| ó㳺íà íàñåëåíèõ ì³ñöü | ISSN: 2707-0441 eISSN: 2707-045X |
Âèïóñê 69, 2019 - Ñòîð³íêè: 88-95
ÂÈÇÍÀ×ÅÍÍß ÍÅÊÀÍÖÅÐÎÃÅÍÍÈÕ ÐÈÇÈÊ²Â Â²Ä ÏÅÐÎÐÀËÜÍÎÃÎ ÍÀÄÕÎÄÆÅÍÍß ÏвÎÐÈÒÅÒÍÈÕ Õ²Ì²×ÍÈÕ ÐÅ×ÎÂÈÍ Â ÎÐÃÀͲÇÌ
×åðíè÷åíêî ².Î.1, Áàá³é Â.Ô.1, Ëèòâè÷åíêî Î.Ì.1, Êîíäðàòåíêî Î.ª.1, Áàëåíêî Í.Â.1, Ãëàâà÷åê Ä.Î.1
1 ÄÓ "²ÍÑÒÈÒÓÒ ÃÐÎÌÀÄÑÜÊÎÃÎ ÇÄÎÐÎÂ'ß ²Ì. Î.Ì. ÌÀÐǪªÂÀ ÍÀÌÍÓ"
ÓÄÊ: 614.7:576.385.5:616-084
ÀÍÎÒÀÖ²ß:
Ìåòà: âèâ÷åííÿ ñòàíó çàáðóäíåííÿ ïèòíî¿ âîäè, õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (òâàðèííîãî òà ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ) êàíöåðîãåííèìè ñïîëóêàìè.
Îá’ºêò ³ ìåòîäè äîñë³äæåííÿ.  ÿêîñò³ ³íäèêàòîðíèõ ðå÷îâèí áóëî âèáðàíî ïð³îðè-òåòí³ êàíöåðîãåíè òðüîõ êëàñ³â: ïîë³öèêë³÷í³ àðîìàòè÷í³ âóãëåâîäí³, í³òðîçàì³íè òà âàæê³ ìåòàëè. Äîñë³äæåííÿ ïðîâåäåí³ íà òåðèòî𳿠îäíîãî ðåã³îíó – ì Êè¿â ³ Êè¿âñüêà îáëàñòü.
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ òà ¿õ îáãîâîðåííÿ Ó äàí³é ñòàòò³ ðîçãëÿäàþòüñÿ ðåçóëü-òàòè íàÿâíîñò³ ïð³îðèòåòíèõ õ³ì³÷íèõ êàíöåðîãåí³â ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, ùî ñêëàäàþòü îñíîâó õàð÷îâîãî ðàö³îíó íàñåëåííÿ. Ðîçðàõîâàí³ ñóìàðí³ äîçè êàíöåðîãåí³â, ÿê³ íàäõîäÿòü â îðãàí³çì ç õàð÷îâèì ðàö³îíîì ³ âñòàíîâëåí³ êðèòè÷í³ îðãàíè ³ ñèñòåìè, íà ÿê³ âîíè âïëèâà-þòü. Ïîêàçàíî, ùî çà ïîêàçíèêîì íåêàíöåðîãåííîãî ðèçèêó íàéá³ëüø íåáåçïå÷íèìè º í³òðî-çàì³íè ³ âàæê³ ìåòàëè, à íàéá³ëüø ÷óòëèâ³ äî ¿õ âïëèâó – ïå÷³íêà ³ øëóíêîâî-êèøêîâèé òðàêò.
Âèñíîâêè. ³ò÷èçíÿí³ ã³ã³ºí³÷í³ ñòàíäàðòè íå ãàðàíòóþòü áåçïå÷í³ñòü äëÿ ëþäèíè â³ò÷èçíÿíèõ ïðîäóêò³â òà ïèòíî¿ âîäè. Çàçíà÷åí³ ñòàíäàðòè ïîòðåáóþòü ïåðåãëÿäó ìåòî-äè÷íèõ ï³äõîä³â äî îö³íêè ïðîäóêò³â ñïîæèâàííÿ òà óí³ô³êàö³¿ ¿õ â³äïîâ³äíî äî ì³æíàðîäíèõ íîðì ³ ñòàíäàðò³â.
Îá’ºêò ³ ìåòîäè äîñë³äæåííÿ.  ÿêîñò³ ³íäèêàòîðíèõ ðå÷îâèí áóëî âèáðàíî ïð³îðè-òåòí³ êàíöåðîãåíè òðüîõ êëàñ³â: ïîë³öèêë³÷í³ àðîìàòè÷í³ âóãëåâîäí³, í³òðîçàì³íè òà âàæê³ ìåòàëè. Äîñë³äæåííÿ ïðîâåäåí³ íà òåðèòî𳿠îäíîãî ðåã³îíó – ì Êè¿â ³ Êè¿âñüêà îáëàñòü.
Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ òà ¿õ îáãîâîðåííÿ Ó äàí³é ñòàòò³ ðîçãëÿäàþòüñÿ ðåçóëü-òàòè íàÿâíîñò³ ïð³îðèòåòíèõ õ³ì³÷íèõ êàíöåðîãåí³â ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, ùî ñêëàäàþòü îñíîâó õàð÷îâîãî ðàö³îíó íàñåëåííÿ. Ðîçðàõîâàí³ ñóìàðí³ äîçè êàíöåðîãåí³â, ÿê³ íàäõîäÿòü â îðãàí³çì ç õàð÷îâèì ðàö³îíîì ³ âñòàíîâëåí³ êðèòè÷í³ îðãàíè ³ ñèñòåìè, íà ÿê³ âîíè âïëèâà-þòü. Ïîêàçàíî, ùî çà ïîêàçíèêîì íåêàíöåðîãåííîãî ðèçèêó íàéá³ëüø íåáåçïå÷íèìè º í³òðî-çàì³íè ³ âàæê³ ìåòàëè, à íàéá³ëüø ÷óòëèâ³ äî ¿õ âïëèâó – ïå÷³íêà ³ øëóíêîâî-êèøêîâèé òðàêò.
Âèñíîâêè. ³ò÷èçíÿí³ ã³ã³ºí³÷í³ ñòàíäàðòè íå ãàðàíòóþòü áåçïå÷í³ñòü äëÿ ëþäèíè â³ò÷èçíÿíèõ ïðîäóêò³â òà ïèòíî¿ âîäè. Çàçíà÷åí³ ñòàíäàðòè ïîòðåáóþòü ïåðåãëÿäó ìåòî-äè÷íèõ ï³äõîä³â äî îö³íêè ïðîäóêò³â ñïîæèâàííÿ òà óí³ô³êàö³¿ ¿õ â³äïîâ³äíî äî ì³æíàðîäíèõ íîðì ³ ñòàíäàðò³â.
ÊËÞ×β ÑËÎÂÀ:
íåêàíöåðîãåííèé ðèçèê, õ³ì³÷í³ çàáðóäíåííÿ, õàð÷îâ³ ïðîäóêòè.
˲ÒÅÐÀÒÓÐÀ:
1. U.S. EPA. Health effects assessment summary tables (HEAST). FY – 1992, Annual. Washington, DC, 1992. 370 p. URL : https://nepis.epa.gov/Exe/ZyPURL.cgi?Dockey=9101POB1.txt
2. Êîçÿð³í ². Ï. Êàíöåðîãåíí³ ôàêòîðè ó ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ. Äîâê³ëëÿ òà çäîðîâ’ÿ. 2002. ¹4. Ñ. 18-20.
3. ßíûøåâà Í.ß., Êèðååâà È.Ñ., ×åðíè÷åíêî È.À. è äð. Ãèãèåíè÷åñêèå ïðîáëåìû îõðàíû îêðóæàþùåé ñðåäû îò çàãðÿçíåíèÿ êàíöåðîãåíàìè. Êèåâ : Çäîðîâ'ÿ, 1985. 102 ñ.
4. Ïðîäóêòè õàð÷îâ³. Ìåòîäè âèçíà÷àííÿ ìàñîâî¿ ÷àñòêè áåíç(à)ï³ðåíó : ÄÑÒÓ 4689:2006. Ê. : Äåðæñïîæèâñòàíäàðò Óêðà¿íè, 2007. 23 ñ.
5. Äåðæàâí³ ñàí³òàðí³ ïðàâèëà ³ íîðìè çàõèñòó ïðîäîâîëü÷î¿ ñèðîâèíè òà ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ â³ä çàáðóäíåííÿ í³òðîçà ì³íàìè : ÄÑàíÏ³Í 4.4.2.030- 99. Êè¿â, 2001. 21 ñ.
6. Ïàòåíò 7170, UA, ÌÏÊ GOI ¹33/18. Ñïîñ³á âèçíà÷åííÿ êàíöåðîãåííèõ N-í³òðîçàì³í³â ó âîä³ / ².Î. ×åðíè÷åíêî, Ë.Ñ. Ñîâåðòêîâà, Â.Ô. Áàá³é, Î.Ì. Ëèòâè÷åíêî, Î.ª. Êîíäðàòåíêî (Óêðà¿íà). ¹ Çàÿâêè 20041008117. Çàÿâë. 07.10.2004. Îïóáë. 15.06.2005. Áþë. ¹6.
7. Îáóõîâ À.È., Ïëåõàíîâà È.Î. Àòîìíî-àáñîðáöèîííûé àíàëèç â ïî÷âåííî-áèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ. Ì. : èçä-âî Ìîñêîâñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî óíèâåðñèòåòà, 1991. 184 ñ.
8. Ðàõìàíèí Þ.À., Íîâèêîâ Ñ.Ì., Øàøèíà Ò.À. è äð. Ðóêîâîäñòâî ïî îöåíêå ðèñêà äëÿ çäî-ðîâüÿ íàñåëåíèÿ ïðè âîçäåéñòâèè õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ, çàãðÿçíÿþùèõ îêðóæàþùóþ ñðå-äó. Ì. : Ôåäåðàëüíûé öåíòð ãîññàíýïèäíàäçîðà Ìèíçäðàâà Ðîññèè, 2004. 143 ñ.
ÄËß ÖÈÒÓÂÀÍÍß:
×åðíè÷åíêî ².Î., Áàá³é Â.Ô., Ëèòâè÷åíêî Î.Ì., Êîíäðàòåíêî Î.ª., Áàëåíêî Í.Â., Ãëàâà÷åê Ä.Î. Âèçíà÷åííÿ íåêàíöåðîãåííèõ ðèçèê³â â³ä ïåðîðàëüíîãî íàäõîäæåííÿ ïð³îðèòåòíèõ õ³ì³÷íèõ ðå÷îâèí â îðãàí³çì. ó㳺íà íàñåëåíèõ ì³ñöü : çá. íàóê. ïð. Ê., 2019. Âèï. 69. Ñ. 88-95.